“营养”二字在中国人70年代之前的意义也许就是在于吃饱，到80年代到90年代的意义就在于吃得好。随着世界的进步，人们的文化水平的提高，精神文明的丰富，人们对营养缺乏的认识逐渐加深，现代的中国人对营养也从不懂到认识到理解到注重的全新跨越的高度。然而我国在营养的方面的认识起步晚，以致到目前为止的营养文化普及并没有完全普及到每个人的思想中，但是在发达营养强化已经成为重要的执行国策。在日本已达到每150人配备1名持证营养师，然而在我国，目前的拥有的营养师不到4000人。

　　我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国较热门的职业之一。

　　《中华人民共和国营养条例》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均要配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有让人羡慕的高收入和社会地位。

　　广东南大，人才的摇篮

　　自2005年10月发布公共营养师这一新职业后，南大职业培训学院是成为广东省公共营养师培训的试点单位，并于2006年3月率先进行了公共营养师的培训，经过鉴定考试，广东省批42名公共营养师于2006年6月全部诞生于广东南大培训中心。目前南大职业培训学院已成为广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师鉴定考点，有来自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科以及公共营养师教材主编、副主编、编委担任课程的主讲;并由广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师组亲自给学员进行考前辅导、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟论文答辩，这不但增加了学员在培训过程中，能够掌握必要的营养学知识，也为学员顺利通过鉴定考试，取得职业资格证书提供了保障。 目前我院培训的学员报考资格鉴定考试平均通过率全省，单次考试通过率较高。不论是公共营养师培训人数还是举办班次都是全广东省之较;特别是2010年四月份全省公共营养师统一考试的合格通过率为全省较高(全省11家培训机构考试通过总人数为1261人、我院通过的人数为635人(占全省的50.4%)比其他10家机构考试通过的总人数还多，目前培训班已开办一百七十余期，授课的教授、们教学经验丰富，受到了学员们的好评。 我们的讲师是来自南医大的教授、博士及省劳动厅组的，学院师资力量雄厚。现有教授、副教授17名(其中博士生导师3名，硕士生导师4名)，教师100余名。有多名教授分别担任全军和全国性学术组织理事、常委以上职务。南大职业培训学院，经过不断的努力奋斗，不断发展壮大。

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